Что такое Американо?
Эспрессо с добавлением горячей воды. Американо - очень популярный напиток благодаря своему мягкому и насыщенному вкусу. Его подают практически во всех кафе и ресторанах, а также варят в домашних условиях. Что же такое идеальный американо? Как его приготовить? И в чем именно разница между американо и лунго?
Что такое Американо?
Американо состоит из эспрессо, разбавленного таким же количеством горячей воды. Своими мягкими нотками американо по вкусу напоминает фильтрованный кофе, и близок к нему по крепости. По объему американо больше, чем эспрессо, и вы можете наслаждаться напитком дольше.
Откуда взялся Американо?
Американо получил свое название от напитка, который американские солдаты пили в Италии во время Второй мировой войны. Традиционный итальянский эспрессо оказался слишком крепким для солдат, привыкших к более мягкому американскому кофе. Разбавив эспрессо водой, они чувствовали вкус дома. Так появился американо!
Как приготовить идеальный Американо за 3 шага:
Американо можно приготовить по-разному, в зависимости от желаемой крепости. Обычно используется соотношение эспрессо и воды 1: 1. Для некоторых любителей кофе, указанное выше соотношение слишком крепкое. Они предпочитают соотношение 1/3 эспрессо и 2/3 воды для своего американо.
Налейте 30 мл горячей воды (около 85 градусов) до нижнего края ручки обычной кофейной кружки. Это количество будет примерно равно целому эспрессо.
Сварите эспрессо.
Добавьте эспрессо в горячую воду. Именно в этом случае вы получите красивую бежевую крему.
Американо или Лунго: различия
Американо и лунго (Caffé Lungo) - это два разных напитка, которые регулярно путают. И американо, и лунго состоят из эспрессо с водой. Но они различаются способом приготовления и вкусом.
Способ приготовления
Lungo - итальянское слово, означающее «длинный». Напиток требует более длительного процесса экстракции, чем американо. Фактически, лунго — это «растянутый эспрессо». При приготовлении американо вода смешивается с готовым эспрессо, а чтобы приготовить лунго необходимо весь объем воды пропустить через молотый кофе в процессе заваривания. В результате получается более интенсивный вкус кофе и более высокая доза кофеина, чем в американо или обычном эспрессо. Таким образом, лунго более крепкий и горький на вкус, чем мягкий американо.
Вкус
Хотя американо является любимым напитком многих ценителей кофе, некоторым он может показаться слишком водянистым или мягким. Если хотите получить большую чашку отличного кофе с более интенсивным вкусом, тогда лунго - отличная альтернатива.
Получить профессиональную консультацию:
*– поля, обязательные для заполнения