Что такое Flat White?
Позвольте вашим гостям выпить кофе из «Down Under»! Это разговорное выражение означает ни что иное, как другой конец света, и употребляется в отношении Австралии и Новой Зеландии. Почему именно Flat White? Мы с удовольствием расскажем об этом.
Что такое флэт уайт?
Флэт уайт очень похож на капучино и латте, но обладает самым выраженным кофейным вкусом. Флэт уайт отличает пропорция ингредиентов и текстура молока. Напиток готовят такого же объёма, как и стандартный капучино, но используют две порции кофе. Остальной объем занимают молоко и совсем немного молочной пены. Именно благодаря очень тонкому слою молочной пены, напиток и получил свое название - flat white или «плоский белый».
Откуда взялся Flat White?
Этот кофе появился в 1980-х годах в Австралии и Новой Зеландии. Но всемирную популярность обрел в начале двухтысячных, когда в Лондоне открылась одноимённая кофейня, где продажи напитка «Флэт уайт» били все рекорды. В наши дни флэт уайт является одним из трех самых популярных напитков в мире.
Как сделать Flat White?
Для флэт уайт характерна тонкая бархатистая молочная прослойка без пузырьков высотой 5-10мм. Сделать это идеально - непросто, но стоит немного потренироваться, и все получится!
Идеальный Flat White за 4 шага:
Эспрессо.
Приготовьте допио или 2 порции ристретто традиционным способом. Рекомендуется использовать заранее прогретую чашку. Иногда с кофейной основой заранее смешивают сахар.
Вспененное молоко.
Взбейте от 100 до 130 мл молока до образования легкой вельветовой пенки.
Добавление вспененного молока.
Добавьте молоко в эспрессо таким образом, чтобы пена не образовывала объемный купол, а легла тонким плоским слоем.
Сервировка.
Ваш флэт уайт готов! Напиток подают в чашке для капучино, рядом располагают ложечку и сахар.
Получить профессиональную консультацию:
*– поля, обязательные для заполнения